طريقة صناعة البلوبيف داخل منزلك

صناعة البلوبيف داخل منزلك

المقادير :
1كيلو لحم احمر .
150 جرام دهن بقرى.
واحد ونصف ملعقة ملح خليط.
نصف كوب ماء سلق اللحم.


التتبيلة :
1عود كرفس +3 ورقة لورا+ 2 فص ثوم + واحد ونصف ملعقة خليط 


الطريقة :
1: يوضع اللحم فى لتر ماء + 1/2 1 ملعقة ملح خليط مع التتبيلة لمدة من 3-4 ايام بحد اقصى اسبوع.
2: ينشل اللحم بعد اسبوع وسلق فى الماء 4/3  سوى ثم يفرم اللحم فى الكبة 4/3 ضربة مع اضافة 2/1 كوب ماء سلق اللحم
3: وقت الفرم  . تعبأ فى اكواب بلاستيك او استانلس وتحفظ لمدة اسبوع فى الثلاجة ولمدة شهر فى التجميد.
الملح الخليط ( 1 ك ملح طعام مضاف الية ربع ملعقة صغيرة ملح نيتريت الصوديوم ويقلب جيدا)

تحت تصنيف: